Donosimo vam dva recepta za pripremu malo drugačije varijante „kajgane“ koja ne sadrži namirnice životinjskog porekla. Ovo ukusno i jednostavno jelo od tofua se brzo priprema i bogato je proteinima. Takođe, ne sadrži gluten, pogodno je za vegane i sve one koji žele pojesti zdrav obrok ili poste.

Kajgana od tofua sa spanaćem, šargarepom i čeri paradajzom

Sastojci:

200g tofua
2 – 3 kašike ulja
1 crveni luk
1 šaka mladog spanaća
2 šargarepe
7 – 8 čeri paradajza
1 kašika tamari ili shoyu sosa
so i biber po želji
kurkuma
aleva paprika
seckani peršun

Priprema:

Tofu izgnječite viljuškom ili izdrobite rukama na male komadiće. Na zagrijano ulje stavite luk pa kad omekša dodajte šargarepu. Nakon par minuta dinstanja, dodajte tofu, začine i tamari sos. Dinstajte još desetak minuta i pred kraj dodajte mladi spanać i čeri pradajz. Pospite seckanim peršunom i servirajte toplo.

Napomena: ne treba dodavati puno soli jer je tamari sos već slan.

Sastojci:

200 – 250g dimljenog tofua
2 – 3 kašike maslinovog ulja
1 tikvica
1 crvena paprika
so i papar prema ukusu
kurkuma

Priprema:

Povrće oprati i naseckati, tofu izmrviti rukama ili izgnečiti viljuškom. Na maslinovom ulju lagano propržiti tikvice i paprike. Nakon 10 min dodati tofu i dinstati još 5 min, zatim dodati začine. Ako je tofu presuv dodati kašiku, dve vode. Posoliti i pobiberiti prema želji i dinstati još nekoliko minuta. Servirati s kriškom limete ili limuna.

Količina je dovoljna za dve osobe, pa ako pravite obrok za više osoba, povećajte dozu. Ukoliko želite da više nalikuje na kajganu s jajima, možete dodati i malo himalajske crne soli kala namak, koja ima u sebi sumpora pa mirisom malo više podseća na klasičnu kajganu, a takođe možete po želji dodati i nutritivni delikatesni kvasac kojeg se može pronaći u prodavnicama zdrave hrane, a koji obiluje proteinima, vitaminima i mineralima.

Ovo ukusno i hranjivo jelo poslužite za doručak, užinu i kao lagani obrok uz tostirani hleb ili naše Biobella proteinske pločice.

Priprema i fotografije: Barbara Gaj Ristić

Da vaš online Biobella Magazin bude uvek samo na klik daleko od vas. Sačuvajte ovu stranicu!

(desni klik, a zatim „add to bookmarks“ ili „ctrl+d“ na tastaturi :))