Vreme posta je veoma dobra prilika za izbacimo suviše kaloričnu hranu iz ishrane i zamenimo namirnice životinjskog porekla svežim voćem, povrćem i žitaricama pa smo zato odlučili da pripremimo ovaj mali vodič za sve one koji su u potrazi za posnom, odnosno veganskom ponudom hrane u Novom Sadu.

Bez obzira da li samo povremeno postite ili ste se iz različitih razloga odlučili da pređete na biljnu ishranu, sigurno volite da pojedete zdrav, ukusan i izbalansiran obrok. Pošto je veganska ishrana postala popularna i kod nas, možemo videti da i Novi Sad polako, ali sigurno prati svetske trendove. U poslednje vreme imamo sve veći broj veganskih i vegetarijanskih restorana u našem divnom gradu, kao i malo veću ponudu posnih jela na jelovnicima običnih restorana.

Kao kompanija koja prizvodi integralne proizvode pogodne za vegane i vegetarijance, podržavamo zdrave navike i ishranu, kao i organsku proizvodnju hrane i zaštitu životinja, a takođe nastojimo sebe i druge edukovati o pravilnom kombinovanju hrane i balansiranoj ishrani baziranoj na namirnicama biljnog porekla. Zato smo i odlučili da podelimo sa vama naša iskustva i omiljena mesta sa veganskom ponudom hrane.
Pa da krenemo redom…

Ananda Vegan Restoran u ulici Petra Drapšina je prvi i najstariji veganski restoran u Novom Sadu. Svaki dan imaju dnevni meni, a takođe prave ukusne sendviče i zdrave slatkiše bez šećera koje možete i poneti.

Na njihovom jelovniku mogu da se pronađu zanimljive kombinacije domaćih jela sa uticajem mediteranske i orijentalne kuhinje.

Među namirnicama koje koriste su i organsko voće i povrće koje sami uzgajaju, kao i one namirnice koje nabavljaju od lokalnih proizvođača i manjih gazdinstava.

Vege & Vegan Organic Food se nalazi u dvorištu pasaža Jevrejske 16 i takođe ima dnevnu ponudu od nekoliko menija, uz obavezna jela iz „bakine kuhinje“ poput sarmica, paprikaša i punjenih paprika.

Iako u ponudi imaju i vegetarijanska jela, osoblje restorana vodi računa i onima koji poste na vodi pa imaju poseban izbor posnih jela za njih bez ulja i masnoća.

Na proleće i leto imaju i divnu malu baštu pa možete u prijatnoj atmosferi popiti sok ili pojesti tortilju za užinu.

Veoma popularno mesto za vegane je i restoran Bananas. Iako je počeo kao restoran brze veganske prehrane, Bananas je prerastao u pravi restoran i preselio se iz malog lokala u Njegoševoj na vrlo atraktivnu lokaciju u ulicu Laze Telečkog 7.

U veoma prijatnoj atmosferi novouređenog restorana, možete uživati u dnevnom meniju, a posebno ga preporučujemo raw veganima, odnosno ljubiteljima presne hrane jer njihova ponuda sadrži presne torte, obrok salate, presne špagete od povrća i lazanje kao i presan falafel. Subotom povremeno možete uživati u veganskom ručku uz živu svirku i zvuke jazz-a.

I poslednji restoran na našem popisu, ali ne i manje važan, je restoran EmChi u ulici Svetozara Miletića 43, blizu Trifkovićevog trga. Na jelovniku imaju i poneko vegetarijansko jelo, ali je većina ponude veganska. Na ideju o otvaranju restorana je došla glumica Emina Elor, ujedno i vlasica EmChija i time doprinela većoj ponudi veganske hrane u Novom Sadu.

Iako je restoran privremeno zatvoren, morali smo ga spomenuti u ovom tekstu jer smo zaista uživali u njihovom ambijentu i ukusnim jelima pa se nadamo da će se najava ponovnog otvaranja uskoro i realizovati.

Ono što je prednost ovih novosadskih restorana jeste da su im cene pristupačne i možete odabrati manji ili veći dnevni meni, a takođe imaju i dostavu (većina ih koristi Eko kurir na biciklima). Međutim, ono što je mali nedostatak spomenutih restorana je u tome što nemaju dovoljnu ponudu jela à la carte u odnosu na konvencionalne restorane, verovatno iz razloga što ovakvi specijalizovani restorani još uvek nemaju ni dovoljan broj stalnih klijenata pa je potražnja relativno mala i priprema jela po narudžbi dugo traje pa ponekad morate da čekate duže.

Možda i samim vlasnicima zasad nije ni isplativo imati veću ponudu obzirom na procenat vegana među stanovnicima Novog Sada. Takođe, sam kapacitet restorana nije velik jer su prostori relativno male kvadrature pa se dobar deo njihovog poslovanja ostvaruje kroz dostave obroka.

Ipak, lokacije na kojima se nalaze su u samom centru grada pa su jako praktičan i dobar izbor za ručak tokom radne nedelje kad morate da se brzo vratite sa pauze na posao. Njihovu svakodnevnu ponudu možete pratiti na Fejsbuku i Instagramu.

Za ljubitelje veganskog fast fooda preporučujemo Rekalibraciju, mali lokal brze veganske hrane u Jevrejskoj 42 pored Futoške pijace. Najviše mu se raduju ljubitelji bezmesnih verzija hot doga, burgera i tortilja. Odnedavno su uveli i ketering pa za porodično druženje ili poslovni sastanak možete poručiti mini veganske burgere, integralne bruskete sa humusom i zdravi desert sa chia semenkama po veoma pristupačnim cenama.

Oni koji samo povremeno žele da detoksikuju organizam, mogu pronaći veliku ponudu ceđenih sokova i smutija u novosadskim kafićima i restoranima. Recimo, u restoranu Vida u Rumenačkoj ulici na Detelinari možete u veoma prijatnom i šarmantnom okruženju pojesti bowl granolu za doručak ili probati bezglutensku sirovu tortu. A u radnji Tegla’s možete kupiti posnu obrok salatu ili desert u tegli za poneti.

Takođe, i u ostalim restoranima i pizzerijama se mogu pronaći vegetarijanske pizze s posnim (biljnim) sirom, testo ili rižoto sa povrćem, bruskete sa paradajzom, obrok salate pogodne za vegane ili grilovano povrće i pečurke uz različite priloge, dok se u kineskim restoranima izbor svodi na jela od tofua, povrća ili pirinča.

Pekare i poslastičarnice u vreme posta često imaju u ponudi posne pite sa krompirom, pečurkama, integralna peciva, baklave i sitne kolače, a prodavnice zdrave hrane su prava mesta da se snabdete posnim grickalicama, slatkišima i keksima. Bolje opskrbljeni supermarketi i Dm objekti drže veganske namirnice i gotove proizvode sa organskim certifikatom.

Za one koje više vole alternativna mesta za mlade i druženje s veganskim istomišljenicima i aktivistima, pravi izbor je omladinski centar Crna kuća CK 13 u ulici Vojvode Bojovića 13, gde se povremeno sredom organizuje veganska večera u okviru Otvorene kuhinje. Ne morate ni zakazivati, samo pratite objave na društvenim mrežama. Ukusnu i zanimljivu večeru možete da dobijete u zamenu za dobrovoljnu donaciju od koje se kupuju namirnice sa sledeću večeru. Primera radi, ovu sredu su na meniju bili dalmatinski specijaliteti poput pašta fažola (čorbastog pasulja sa testom) i fritula (slatkih uštipaka) u veganskoj izvedbi.

Ako ipak više volite da kuvate i nedostaje vam malo inspiracije pa tražite neke nove recepte, prijavite se na mailing listu i preuzmite besplatno naš Biobella kuvar.

Takođe, ako niste dosad probali naše posne integralne keksiće i girisne, sad je krajnje vreme za to. Pravac u prodavnice zdrave hrane ili markete da nabavite vašu zalihu Biobelle i Biogrica! Prijatno!

Da vaš online Biobella Magazin bude uvek samo na klik daleko od vas. Sačuvajte ovu stranicu!

(desni klik, a zatim „add to bookmarks“ ili „ctrl+d“ na tastaturi :))